Летнее Рождество

Утро сегодня началось с открывания новостей и неожиданного вопроса: "Ну что, посмотрим, сколько за эту ночь народу утонуло?"

Дело в том, что в эти выходные в Финляндии (ежегодно это суббота между 20 и 26 июнем) отмечается Иванов день, он же день поминовения Ивана Крестителя, он же по-фински Юханнус (Juhannus). Праздник по размаху и значимости чем-то напоминающий Рождество, именно поэтому иногда Юханнус зовут "летним рождеством" (kesäjoulu). 

До христианизации страны, финны праздновали древний языческий карельский праздник  "укон юхла", в честь божества огня Ukko. 

Считалось, что в эту ночь всякая нечисть приходит на землю пугать людей, а потому надо жечь огромные костры, шумно себя вести, петь, танцевать, балагурить, водить хороводы и много есть, задобрять злого Укко. Ночь на Юханнуса и сейчас считается самой беспокойной и бессонной ночью, когда обычно спокойные финны могут позволить себе оторваться на полную катушку. Правда в эти дни города обычно вымирают - все закрыто, а сами финны разъезжаются по своим мёкки (летним домикам), где в компании друзей жарят сосиски на гриле и отваривают первый молодой картофель, желательно финский. Кстати, в Юханнус в Финляндии покупается в 5 раз больше алкоголя, чем обычно. Раньше на праздник было принято напиваться, считалось, что это приносит хороший урожай. Так и писалось в старых церковных книгах: все пьянели и творили срам. Поскольку Юханнус еще и праздник плодородия, зачатие в этот день считалось желательным. В наши же дни считается большой удачей и даже шиком выйти в этот день замуж, особенно в старинной церкви на острове Сеуросаари. Как раз вчера показывали сюжет о финско-итальянской свадьбе. 

Anders Zorn, 1897  Танцы на Юханнус

Как и в России на Иванов день существуют свои приметы и гадания. Девушка может пробежать обнаженной трижды вокруг любого злакового поля, чтобы в это время будущий суженый увидел ее во сне. Так же можно собрать 9 различных трав и, положив их под подушку, ждать во сне суженого. Так же финны верили, что если в эту ночь искупаться в росе, то сбудутся самые заветные желания. И что все клады, зарытые под землей, светятся, потому как нечисть именно в  эту ночь очищает их от ржавчины. 

Насколько я поняла, в наши дни этот праздник для финнов - возможность немного отдохнуть, провести время с семьей. Ну и в зависимости от желаний - еще один повод глубоко напиться. Мы, например, вечером, после гриля у родителей, не могли попасть домой. Дело в том, что в начале мы тактично ждали, пока в сопли пьяный дедушка с третьего этажа найдет свои ключи и попадет ими в замочную скважину. Потом опять же тактично ждали, пока он доползет до лифта. Потом, пока уедет. С нами была Мими, которая очень боится лифта, поэтому мы решили подождать. Ждали долго - дедушка стоял в лифте и не мог нажать кнопку. Я пару раз открывала дверь лифта и проверяла, не заснули ли он. Юханнус явно удался)

"В теории - на практике"

P. S. А когда я спросила у учителя, есть ли какие-нибудь традиционные песни на Юханус, он полез на Youtube и включил нам песню "Ночь на Юханнус". А мы сидели и гадали, кто это - Леонтьев? Шатунов? "Белые розы"? Потому уже в комментариях прочили, что это Игорь Николаев и его "Незнакомка")))

Про мою НЕдружбу со спортом

Случился тут на днях со мной парадокс - я одновременно влезла в брюки, что носила в свои 14 и одновременно не влезла в те, что купила прошлым летом. Как-то я упустила момент, как из девушки-тростинки превратилась в девушку-грушу))) И, конечно, понимаю, что не быть мне вечно  маленькой розовой палочкой, но все равно факт наетых и насиженных за зиму пары лишних кг меня расстроил, а посему я достала зимой еще прикупленный безлимитный на месяц абонемент в студию танца и аэробики и, поборов свою стеснительность, пошла скакать-танцевать. 

Беда моя в том, что я ну совсем не спортивная - бассейн, ходьба с палками, велосипед - максимум, на что способно мое тело. К сожалению, я абсолютно не гибка -палка и есть палка, пусть маленькая да розовенькая. Лет в 5 меня не взяли на хореографию, потому что я сделала книксен не в ту сторону - я присела, как бы это объяснить... ногой вперед. Маме сказали, что я безнадежна. От  уроков физ-ры в школе я отлынивала на щадящих уроках ЛФК, где мы играли в космонавтов с 2 дебиловатыми, сейчас я понимаю, отстающими в развитии одинноцатиклассниками Лешей и Димой. Космонавтика заключалась в том, что нужно было надеть на ноги резинки для растяжки рук, закрепленные на шведской стенке, и отползти как можно дальше, а потом в свободном полете-скольжении отлететь обратно к стене. 

В более зрелом возрасте после просмотра сериала "Клон" я заболела танцами живота. Но поборола себя и пошла ими заниматься только после 20-ти. Когда я, вся краснея и стесняясь, пришла на первое занятие и спросила, где тут класс танца живота, учитель посмотрела на меня сверху-вниз: "Танец живота? ВАМ? а Вы точно уверены?". Ну да, я была уверена. Проходила даже почти 2 года с перерывами на Тай. Для себя я это называла "пойти постучать ребрами", потому что трясти мне было категорически нечем. Когда моя группа выросла до публичных выступлений, меня с собой не брали, потому что я выбивалась из общей картины аппетитных барышень. Но как мне нравилось  - я даже сюда привезла пояс, достаю его, пока никто не видит, и танцую) К сожалению, не могу пока найти подходящую по времени и цене группу здесь. 

Но зато я уже неделю хожу на разнообразные занятия в студию около дома. Самое первое было у "кузнечика" Пекки, в прошлом танцора бальных танцев - это сразу видно по его выдержке. Он как-то ловко соединяет движения из аэробики и бальных танцев. В начале меня смутил его животик, подумалось: "как-то не совсем спортивно". Но как он начала скакать! Как подстреленная лягушка! И с такой легкостью - я еле за ним поспевала. Следующим занятием была йога, где нас учили правильно дышать. Как дышать пупом, дыркой между ребер я еще освоила, но как дышать чем-то в районе бедер между ног - гугл мне в помощь. Я часто даю себе обещания начать заниматься йогой, но, к сожалению, я не такой человек, что может заниматься чем-то сам. Мне нужно платить деньги и только тогда я буду усердно заниматься. 

В субботу я была на зумбе -вот от чего я получила огромное удовольствие! ведь в зумбе смешаны почти все латинские танцы, и какая была прикольная преподавательница Мари - она скакала, как обезьянка, страстно кричала и вообще колбасилась. В воскресение я пошла на программу Core, где обещалась нетрудная работа с мыщцами и тонусом тела. Я думала, я там скончаюсь - мы работали с... бумажными тарелками. Смысл был в том, что стоя  на них и упираясь руками в пол, нужно было выполнять различные упражнения для ног, скользя в тарелках по полу. И то же самое  - скользя руками в тарелках. Больше я пока никуда не попала, потому что после этих тарелок у меня так все болит, что ноги еле сгибаются, а по животу и спине как будто били палками. 

Каждый раз на занятиях я изнемогаю, каждый раз с меня льется семь ручьев, каждый раз я  думаю, что утром вообще не встану. Но как же мне нравится эта боль в мышцах, побарывание себя. А еще я поняла про себя одну вещь. Я про нее догадывалась, но тут она прям наружу вышла. Я абсолютная индивидуалистка))). Вся группа - вправо, Ксюша - влево. Все поднимают правую руку  - я левую и т.д. Хотя сдается мне, это от того, что я и правда не знаю, где это право, а где это лево. 

В ритме Рио

Listen or download Samba La Vida Es un Carnaval for free on Prostopleer

Одна из моих мечт - попасть на самба-карнавал в Рио. Мне кажется, меня просто порвет от обилия цвета, музыки, красок. Безумно хочется в эту атмосферу праздника и эйфории. 

Но кто ж знал, что в Бразилию ехать совсем не обязательно, ведь в Хельсинки уже 22 год подряд проводится свой самба-карнавал.

Честно говоря, услышав о нем, я была более чем скептически настроена: "карнавал? в продуваемом морским ветром Хельсинки? сдержанные финны? и самба? нет-нет. Быть не может". Оказалось, что может и еще как! 

Эта бедная фея самозабвенно скакала в порванных босоножках)

В эту субботу я получила свою порцию цвета, стука барабанов, улыбок - карнавал вышел очень зрелищным! Участвовали в нем все 7 финских школ самбы, а среди их учеников и совсем 3-4 летние крохи (самых маленьких несли за спинами, но в костюмах), беременные дамы, дамы фигуристые, дамы апельсинового цвета автозагара, дамы преклонного возраста и, что меня удивило, мужчины. 

Атмосфера была не по-фински солнечная и безбашенная - столько улыбок, громкой музыки, трясущихся поп))) Как же все здорово танцевали - пусть порой несколько деревянно, но с душой. И на огромных каблуках, примотанных к ногам скотчем,  и это по брусчатке-то! да еще с огромными, тяжеленными конструкциями

Глаза разбегались от разнообразия костюмов, а мозг отказывался понимать - как возможна такая буйная фантазия! И сколько труда, души, да и денег было вложено во всю эту роскошь.

У меня постоянно потел объектив фотоаппарата от жара) Но это не помешало сделать мне почти 500 фотографий, половина из которых "потная"))) 

А вообще мне в голову пришла безумная идея. Как я поняла, чтобы в карнавале участвовать, не совсем обязательно посещать танцевальные занятия школ, можно просто вступить в их клуб. Может, гляди, и я затрясу попой в следующем году?...)))))) уж больно это заразительно. 

Встреча с одним из любимых мужчин

Listen or download Sting Fragile for free on Prostopleer

Be yourself, no matter what they say...

"Englishman in New York", Sting

Есть у меня список любимых мужчин, которые в моем понимании несут в себе всю мужскую сущность, харизму. Они могут быть далеко не красавцами, но для меня они красивы, потому что в них есть невероятная энергетика, талант. Люблю Петкуна, Гару, Деппа, Гарсию Берналя, Мак Грегора, Швайгера, Стинга. 

И вот когда мы были с Марьо на концерте Маккартни, после моя свекровь сказала: "Теперь только на Стинга и можно умирать". И кто знал, что через полгода мы увидим и Стинга. 

К сожалению, оказалось, что я не знаю много песен времен "The Police", но он может петь что угодно, главное - этот пробирающий голос с хрипотцой, главное - его невероятный британский английский, главное - энергетика, что идет от него. А в харизме ему не занимать, как и в мужском шарме - он просто клевый. Не люблю это слово, но он правда клевый. Поджарый, сухощавый, хитрый какой-то) 

Спел, все, что люблю. Только Roxanne не дождалась. С нами в ряду с краю стояла инвалидная коляска с мужчиной, и знаете, на последней песне он... встал!..

"Рыбный петух"

Если к рыбному супу на сливках я привыкла не сразу, то в рыбный пирог "Калакукко" (kalakukko, что иногда переводится на русский как "рыбный петух": от "kala" - рыба,  "kukko" - петух. Хотя еще слово "kukko" обозначает на карельском "пирог", тогда вообще все логично - "рыбный пирог". Есть еще версия, что это слово "kukko" имеет те же корни, что и слово "kukkaro" - кошелек. Но, конечно, "рыбный петух" звучит куда забавнее) я влюбилась сразу. К сожалению, в Хелсьнки его не так-то просто достать, потому что пекут его в провинции Саво (Savo). Поэтому в своей жизни "рыбного петуха" я ела ровно 4 раза - по количеству раз поездок в домик на озере, потому что дорога в него  идет через Саво. 

Вот и в этот раз мы купили своего "рыбного петуха", в начале замахнувшись на килограммовую буханку, но разум подсказал взять все же 500 граммовую. Пирог и правда напоминает буханку ржаного хлеба - а внутри сочная начинка из рыбы (обычно это ряпушка, но подойдет любая другая рыба). Сейчас можно найти "калакукко" с фаршем, мясом и грибами, даже репой. Если это ряпушка, то ее кладут целиком, и пока пирог печется в настоящей печи 5-6 часов, кости рыбы размягчаются. Для сочности обязательно кладут кусок сала. 

сверху в начинке как раз и виден кусок сала

Едят "калакукко", холодным или горячим, срезая верхнюю часть и выедая начинку ложкой, предварительно положив туда обычное масло или влив топленое. По финской традиции нужно запивать кефиром или молоком. 

А вот и рецепт необыкновенно вкусного рыбного пирога:

Тесто

200 гр ржаной муки

200 грамм обычной муки (или тогда 400 грамм только ржаной)

1 стакан теплой воды

50 гр сливочного масла

1 ч.л. соли

Начинка

800 грамм рыбы (если нет ряпушки, можно смело использовать любое рыбное филе)

2 штуки лука

1 яйцо

40 мл сливок 

кусочек сала

соль-перец по вкусу 

Смешиваем муку, добавляем воду, размягченное масло и все хорошо вымешиваем. Оставляем тесто в холодильнике на полчаса, а пока готовим начинку. Слегка обжариваем лук, рыбу (если это филе, потому что ряпушку по традиции кладут целеком) прокручиваем через мясорубку вместе с луком. Добавить соль, перец, сливки. И кладем внутрь кусочек сала, некоторые его прокручивают вместе с рыбой). Хорошо все перемешать и выложить на раскатанное тесто. Можно сделать 2 круга из теста, и на один выложить начинку, а другим ее накрыть, защипав. Можно раскатать один большой круг и, положив начинку в середину, защипать края. Сделать небольшой надрез по защипу, чтобы выходил пар, и смазать желтком. Выпекать на медленном огне (150 градусов) примерно 3 часа, смазывая периодически верх маслом. Есть еще вариант выпекать пирог 15 минут на очень горячем огне, а потом допекать час на медленном. Если верх пригорает - можно накрыть фольгой. 

Приятного аппетита, а я пошла есть сливочный рыбный суп. 

Рай по-фински

Рай по-фински - это далеко и на берегу озера.

Рай по-фински - это 2 часа ночи и 2 лебедя на лунной дорожке.

Рай по-фински - это сложить ножки на мужа и читать вместе одну книгу, краем глаза поглядывая на камин.

Рай по-фински - это сауна с ароматом яблок и свечи на озерной глади.

Рай по-фински - это нега на залитом солнцем пирсе. Это тишина, изредка нарушаемая волнами от моторок и криками чаек, что сражаются с воронами за гнезда. 

Рай по-фински - это без Интернета и телефона. 

Рай по-фински - это пересвистывание с птичками, которые даже что-то отвечают. 

Рай по-фински - это когда даже скомканные на непривычной сковородке блины вкусны. 

Рай по-фински - это утренний кофе на террасе и  наблюдения за... не за просто птичкой, строящей гнездо), а за мухоловкой-пеструшкой, что зимует в Южной Африке и отваживается воевать с синицами до смерти за гнезда. И это немного зависть - что эта кроха видела Африку... А ты такой большой вряд ли до нее доберешься. 

Рай по-фински - это засыпать, глядя в окно, в котором только сосны, устремленные в небо. 

Рай по-фински - это послеобеденный сон на прогретых солнцем огромных плоских камнях, уходящих в воду. 

И дорога в рай - соответствующая  - утопающая в люпинах...

Почти Моне, "нарисованный" на скорости 120 км/ч

P. S.  а какой рай без райских фруктов? В этот раз таким выступил загадочный пепино из Перу - грушедыня, дынегруша) он же сладкий огурец. 

"В гостях" у Яна Сибелиуса

Я столько слышала и читала об этом доме, об Айнола, где жил и творил самый знаменитый и почитаемый финский композитор, автор "Гимна Финляндии" (неофициального), что мне не терпелось его самой увидеть. И вот мечта сбылась. 

В доме все осталось именно так, как было при жизни композитора и его жены, которая после смерти мужа еще 12 лет прожила одна. Кажется, она просто вышла в сад, ведь, несмотря на то, что музей ежегодно посещают тысячи туристов - ощущение домашности из дома не выветрилось. Жаль, что вход на верх был закрыт, там располагались комнаты 5 дочерей композитора. Да и фотографировать нельзя было. Но мой мужчина, возмущенный стоимостью билета, все же сделал несколько кадров. 

Библиотека, любимое место отдыха Сибелиуса

Зеленый камин - пожелание самого композитора

фото с сайта музея

В свое время дом жил на полном самообеспечение: все выращивалось в саду, воду доставляли из 8 колодцев, всю жизнь рядом с семейством прожили 2 верные служанки. Водопровод провели только после смерти композитора в 1957 году, потому что он не хотел, чтобы шум ремонта отвлекал его от сочинительства, при том что считается, что за последние 30 лет своей жизни, композитор не сочинил ничего выдающегося. И то, большинство из того, что сочинил, уничтожил в 1945 году. Не смотря на это, Сибелиус в Финляндии признан великим национальным компoзитором, достоянием страны. По всей стране существуют парки имени Сибелиуса, улицы. Главная музыкальная академия страны тоже носит его имя. Ежегодно проводятся фестивали и недели им. Сибелиуса. 

С заднего хода,  из кухни тропинка ведет к могиле композитора и его жены. 

Вообще, мне не свойственно фотографироваться на фоне всех достопримечательностей, но так вышло, что эта фотография - единственная с памятником Сибелиусу в Хельсинки. 

А это вторая часть памятника. В этих трубах слышится музыка ветра.

Я бродила по саду, натыкалась то на ландыши, то на жарки, то на маргаритки, то на пионы и все время восклицала: "Minun lempikukka!" ("мой любимый цветок"). В конце концов, муж спросил: "Интересно, у тебя есть хоть один не lempikukka")))) 

А потом мы сидели в саду и размышляли, как это здорово - иметь такое семейное гнездо, родовое поместье. Место, где растут твои дети, куда приходят потом внуки, где собираются друзья, где пишется история твоей семьи. Семейство Сибелиусов прожило в Айноле с 1904 по 1972. Столько десятилетий, пережив столько исторических событий и личностей.
Мне бы тоже хотелось иметь свое родовое гнездо, несмотря даже на то, что я не великий и значимый человек. Каре до 18 лет прожил именно в таком доме, построенном его дедом и собранным буквально из ничего - во время войны и после ведь мало что было, так вот его дедушка собирал валявшиеся на дороге гвозди и их пускал в дело. Бабушка потом в этом доме открыла кафе, в котором работала молодая Марьо, моя свекровь. Там родились Каре и его брат. Потом, после смерти бабушки и дедушки, дом пришлось продать. Каждый раз, проезжая мимо него, по дороге в гости к родителям, мой муж отворачивается и не смотрит на свой старый дом. Я знаю, что у него есть, по его словам, безумная мечта - выкупить его обратно. Может, нам когда-нибудь это удастся?...