Снега все нет.
Зато есть пронизывающий ветер, такой, что на Сенаторской площади на той неделе впервые упала самая главная елка.
Есть дневные +8, из-за которых кое-где зацвела клубника.
И есть периодически ливень, хлещущий и не выпускающий из дома.
Хотя признаться, я люблю такие вечера, как вчера, когда можно свою лень оправдать погодой, остаться дома под одеялом, читать любимые книги, вышивать, поедать мандарины, даже не смотря на то, что от них сыпь и согреваться глоги (glögi), традиционным финским (хотя, мне кажется, всеевропейским) рождественским напитком. Правда только здесь я узнала, что глоги бывает не алкогольным, что бывает глоги черничный, а еще яблочный с ванилью - мой сейчас самый любимый.
Итак, рецепт финского глоги, чтобы он и вас согревал)
- 750 мл красного вина или/и виноградного сока/черничного сока/ черносмородиного сока для "красного" глоги и 750 мл яблочного сока/ осветленного виноградного сока/ белого вина/ сидора для "светлого" глоги.
- палочка корицы
- 5-6 штучек гвоздики
- 1/2 ложки молотого имбиря
- сахар на свой вкус, в алкогольный глоги можно добавить немного водки для крепости.
- в светлый глоги добавляется ваниль.
- для пущего аромата можно добавить апельсиновую цедру.
Выливаем вино/сок в кастрюльку, добавляем все специи и, помешивая, нагреваем, НО не кипятим. Оставляем пару часом настояться, нагреваем снова и подаем горячим, добавив немного изюминок и миндальной стружки.
Теплых вам вечеров!
 |
| Кстати, эти кружки от Iittala, знаменитой финской фирмы, называются "Tsai" ("Чай"). Очень хочу себе такие же, только в серебряном исполнении) |
P.S. кстати, в русских магазинах можно купить уже готовую смесь для глинтвейна. Кстати, я так и не поняла особую разницу между глоги и глинтвейном. Кажется, она в том, что последний-всегда алкогольный.
...Вспомнила, как когда-то мы с моей любовью варили целую кастрюлю этого самого глинтвейна, по-хозяйски так) залив бутылку вина, засыпав пакетик со специями и кинув целый апельсин, разрезанный, конечно, и целое же яблоко) И тоже было вкусно, душевно...
Сижу вот сейчас на работе, за окнами снег и холод и так мне захотелось выпить этого чудесного живительного напитка. Так вкусно написано))) Кстати, я с любимым тоже также варила глинтвейн. Только мы в апельсине делали дырочки, в них вставляли гвоздику и ничего не было вкуснее в зимний заснеженный вечер)))
ОтветитьУдалитьГлёг - это святое в такое погоду :)
ОтветитьУдалитьЯ вообще специи люблю, недавно делала себе "травяной" чай из того, что было :)
Мы тоже варим глог. Точнее муж варит. На яблочном соке или любом ягодном компоте. Классс! И самое интересное, что летом про него никто не вспоминает, а как только зима:" Пааааап! Свари рождественский напиток!"
ОтветитьУдалитьОх, как бы он сейчас был кстати для меня)) А то чай уже наскучил...
ОтветитьУдалитьИ чтоб закутаться в плед и смотреть какой-нибудь душещипательный фильм под боком у подруги. Мечты, мечты...
У нас снега уже навалом, а ветер не прекращается третий день(
эх, я тоже жду снега. Но пока его жалкие потуги оборачиваются противными лужами на улицах. Да, европейцы настоящие фанаты этого глёги - глинтвейна - глювайна (это в Германии его так называют). Как-то в сентябре очень замёрзли в Зальцбурге, побрели искать, где-бы согреться этим самым глювайном, но нам везде отказывали с улыбкой, типа "приходите на рождество, а сейчас ни-ни".
ОтветитьУдалитьТоже захотелось теперь или глоги, ну или глинтвейна. Кстати последний все же бывает безалкогольный, не интересовалась как он готовится, но в моем любимом еще ижевском кафе подают именно такой =)
ОтветитьУдалитьО,да!Мы уже тоже попиваем потихоньку)))Я вот только не знаю-можно ли хранить готовый глинтвейн в холодильнике,а потом его просто разогревать?Ну,чтобы по-быстрому.
ОтветитьУдалитьА мы когда были в мае в Домбае(это горы такие на Кавказе,кто не знает),то когда поднимались на канатке на самый верх,угощались горячим глинтвейном))Его там всегда варят,независимо от времени года-снег-то почти постоянно лежит))))
И имбирь я кладу обычно свежий,не порошок.Вкуснее!
Кстати,корица,гвоздика,имбирь помимо своих ароматов и вкусов,обладают противовирусными свойствами и укрепляют иммунитет,поэтому они так популярны в зимнее время,когда можно простудиться или подцепить птичье-свинский грипп !!!
ОтветитьУдалитьоооо,какой рецепт хороший!* спасибо большое,обязательно сделаю!:)))
ОтветитьУдалитьа у нас снега нет вообще,говорят,зима будет теплая в Киеве :(
http://www.luxurynet.ru/cuisine/5158.html
ОтветитьУдалитьhttp://www.vashaibolit.ru/2642-priprava-gvozdika-celebnye-svoystva.html
http://www.womenhealthnet.ru/herb/931.html
Посмотрите ссылки про имбирь,корицу,гвоздику.Ещё в древнем Китае запрещено было подходить к императору без пряности гвоздики во рту,чтобы дурной запах изо рта не попал в ноздри императора.Я не хожу на приёмы к императорам,но в целях сбережения своего здоровья перед посещением общественных мест,транспорта,беру в рот палочку гвоздики / в сумочке всегда с собой пузырёк с гвоздикой /,жую вместо жевательной резинки.Даже можно перед этим наесться чеснока,запах чеснока затмит благородный запах гвоздики.Желаю не болеть !
Кто бы мне такой сварил))) Сама боюсь - вдруг не понравится! Но все равно, Ксюша, спасибо за рецепт.
ОтветитьУдалитьОксана, а мы с мамой втыкали в апельсин гвоздики, чтобы получился как ежик,и подвешивали на лентах) он засыхал постепенно и очень вкусно пах. Эта штука еще как-то завихристо называется)))
ОтветитьУдалитьКатя, я тоже люблю специи) но помню, СКОЛЬКО баночек у вас)) и с завистью облизываюсь) я, к сожалению, не знаю и половины, особенно, куда их сыпать)
Наташа, как здорово, что варите) Наверное, сразу такой запах Рождества и НГ по дому)))) а летом и правда не вспоминается)) все квас да квас))))ну это и правильно)))
Лера, читала тебя вчера и думала, вот бы напоить тебя глоги)) не мерзни там и купи себе большой теплый свитер))))
Алена, здесь он тоже появился в кафе может полмесяца назад) наверное, они не хотят портить рождественские ассоциации)
Feta Ss, ну вот ты меня и спутала. теперь я совсем не понимаю разницу... может, просто в названии - из какого языка пошло?..
Таня, я читала, что можно до недели хранить) И кстати, да, имбирь лучше свежий. Но не всегда и всюду его найдешь) Удивлена, что и на Кавказе его пьют)))
Маша, и у нас нет и не предвидится даже пока*( А глоги свари, мне кажется, твой напиток))) совету "белый" с ванилью))))
Лена, спасибо за ссылки))) И да, я помню Вашу баночку с гвоздикой))) правда мне пока слабо ее просто так разжевывать) слишком сильной кажется))) но запах у нее очень приятный)
Лена, а ты чуть свари, мороки не много, а вдруг понравится? да я уверена, что понравится.потом можно экспериментировать -чего-то больше добавлять, чего-то меньше, на свой вкус. Каре например никогда не добавляет изюм и миндаль, он их не любит. А вообще, очень благородный и согревающий напиток. Уверена, ты оценишь)
Прочитала и задумалась-чем отличается глинтвейн от глега. Первый пробовала в Праге..мммм..ням-ням..горячий, на красном вине, безумно понравилось.
ОтветитьУдалитьНашла в интернете, что скандинавский глег отличается от классического глинтвейна добавлением крепкого алкоголя, сухофруктов и орехов( миндаля). То есть он просто немного крепче и носит название глег в Скандинавии и Прибалтике.)))
Хочу!!!
Аня, спасибо за разъяснения. Я думала, что это больше разница в названиях)
ОтветитьУдалитьО, спасибо за идею и за рецепт заодно! :)
ОтветитьУдалитьНила, пожалуйста) надеюсь, понравится)))
ОтветитьУдалитьА мы тоже про специи мало что знали когда-то, просто покупали всякие наобум :) Особенно на Хяментие в этнических магазинах - там и выбор, и цены ниже. На многих подписано, куда их и зачем :) Смесь для карри - ням-ням-ням! Куркума - чтобы рис жёлтым сделать. Анис - в выпечку. Кориандр - в индийские блюда. Чили - куда угодно, мы любим огненное :) А сейчас как раз погода подходящая - придёшь домой, съешь что-нибудь с перцем, и хорошо :) Мы стали меньше простужаться после того, как затоварились специями по полной :)
ОтветитьУдалитьКатя, мы тоже покупали кое-что на Хяминтие) и из России я привезла полчемодана пакетиков) Я люблю очень, да и Каре понравилось хмели-сунели. Мы его и в салат, и в еду. А чили у нас вообще даже в чае и какао)) кстати, попробуйте именно какао с чили, согревает даже получше глоги)))
ОтветитьУдалить