Каждый раз, проверяя свой финский ящик, я знаю точно, что там меня будет ждать письмо от "огородной тетушки", кроме нее мне никто на тот ящик и не пишет.
На самом деле, я не знаю, какая должность у госпожи Райли, я так догадываюсь - она председатель нашего огородного хозяйства. Но про себя я ее ласково зову "огродная тетушка". Ее письма каждый раз заставляют меня улыбаться: она описывает, скольких зайцев встретила по дороге, как бороться с люпинами, грозит лишить участка тех, кто за ним не присматривает, учит, как обращаться с компостом, рассказывает про различные происшествия. А страсти на наших огородах, оказывается, кипят совсем нешуточные. На Юханнус кто-то не поленился передвинуть ящик для инструментов самой "тетушки" с одного угла огорода на другой. Видимо, тот же самый "кто-то" не поленился и достать из другого ящика столбики для разметки участков, взял лежащую там же пилу и все столбики аккуратно перепелил, после сложив из обратно в ящик))))
В последнем же письме "тетушка" рассказала, что наступил сезон сбора ревня и поделилась рецептами. Вот один из них меня и заинтриговал... своим безумием. Это ревенево-банановый джем. Поскольку наш ревень в этом году пока еще не вырос, я купила огромные стебли с рынка, купила бананы, сахар и теперь сижу, собираюсь с духом приготовить этот любопытный джем. Кто со мной? )))
Нам понадобится
1 литр очищеного порезанного на кусочки ревня
4 маленьких или 2-3 больших банана, так же порезанных на кусочки.
250 гр сахара для варенья (здесь продается специальный сахар для джемов и варенья, с пектином, но я уверена, что подойдет и обычный)
Все ингридиенты смешать в кастрюле, медленно нагреть, добавив чуть воды. Доводим до кипения на медленном огне и раскладываем по баночкам.
Я пошла варить...)
Ксюнечка, удачи!
ОтветитьУдалитьЗаинтриговала, расскажи потом. как по вкусу, очень интересно. Сама если и решусь, то не раньше, чем через неделю.
И объясни мне - 1 литр ревеня это как? Надо его перекрутить и отжать, а потом в виде сока варить?
Оксана, твое пожелание пригодилось) варенье получилось любопытное. Правда я взяла всего ровно половину, получилось 2 небольшие баночки как раз на пробу. За путаницу с литрами прошу прощения. Я переводила финский рецепт. Я это поняла буквально- нарезала пол-литра ревня мелкими кусочками. И отварила с бананами и сахаром) просто финны иногда пишут в рецептах даже твердые ингридиенты в литрах)
УдалитьА вкусное, на что похоже?
УдалитьТак и представила, как ты в банку ревень сыпала и до поллитра заполняла. Я бы, наверное, голову поломала и так же сделала, никогда б не додумалась, что так кг можно обозвать)
Оксана, вкусно) вот буквально позавтракала белым хлебом в орехами-фруктами и с этим джемом) А напоминает детское банановое пюре, немного с кислинкой. Я правда сахара чуть меньше добавила. И еще мне пришло в голову, что его можно было потом взбить в блендере) Хотя мне с кусочками ревня больше нравится)
УдалитьКсати, в кг все же больше, чем в литре. Чуть ли не в три раза)
Ксюш, все хотела тебя спросить почему нет вестей с огорода? Кое -какие появились. Ты ничего не сеела и не пахала?)
ОтветитьУдалитьДжем тоже заинтересовал.
Аля, и сеяла, и пахала))) просто мы на нем особо время не проводим, неубиваемся. Посадили кусты, клубнику,зелень,цветы, конечно. Но там еще работы и работы- этот участок никто не возделывал несколько лет)
УдалитьХммм,вкусно должно получиться!ревень-кисленький,бананы-сладкие...И да,что ж такое 1 литр ревеня?
ОтветитьУдалитьТаня, именно так и получилось- интересное сочетание) а литр ревня я приняла за литр ревня, мелко нарезанного))))) . Не знаю,почему в изначальном рецепте не кг. Видимо, это много.
УдалитьКсюня, ну ты молодец!))))
ОтветитьУдалитьЖаль, что твой рецепт припоздал, у нас ревень уже все, отошел(((
А я бы с удовольствием попробовала и такую вариацию. А то с апельсинами я уже почти подъела:)
Оксана, а тут еще пока есть. Хоть высылай тебе ревня или баночку джема)))
УдалитьЯ твое апельсиновое тоже хочу попробывать. Сейчас начались каникулы, буду кашеварить)
Улыбаюсь))) Ксюша, потом обязательно расскажи про результат)))
ОтветитьУдалитьЛена, получилось вкусно, напоминает детское банановое пюре. Даже Каре понравилось. Правда, я бы много все равно не стала делать, вот половинка ингридиентов поесть с сырниками-блинчиками самое то)
УдалитьА мы часто видели, что на финских рынках всякие фрукты-ягоды измеряют и продают литрами. Упродавцов есть такая специальная литровая измерительная кружка, они наполняют ее целиком ягодами, к примеру,и вуаля - литр клубники готов! Может и в рецепте это имелось в виду?
ОтветитьУдалитьДа,да,у нас на рынке тоже ягоды продают стаканчиками и баночками.Но как-то не думала,что это может быть единицей измерения!)))
УдалитьОля, так и есть) тут продают в литрах. Насколько помню, в России тоже? Вот и Татьяна написала, что да) Просто и правда забавно, что в рецепте написано в литрах. Опять же вроде в рецептах варенья пишут вроде взять литр клубники, а не кг)
УдалитьНе, у нас продают в килограммах (московская область), и в рецептах килограммы тоже))). Но для тебя уже наверное привычней литры стали?
УдалитьПолучается, что да)хотя мне кажется, что в Иркустке продают литрами. А здесь и горох, и грибы -все литрами)
УдалитьРевень лучше варить без воды,своего сока много:засыпать нарезанный кусочками ревень сахаром и через несколько часов кусочки будут плавать в соке.Аналогично клубника ,сочные яблоки и т.д.
ОтветитьУдалитьЛена, я это вчера уже сама поняла) правда в рецепте было написано, что чуть воды налить стоит)
УдалитьА клубнику я да, без воды варю)
Какой интересный рецепт, я бы даже сказала, экзотический. Попробовать, что ли?:)
ОтветитьУдалитьГаля, попробуй) если боишься, что кака получится, возьми всего по половине. Мне варенье понравилось. Я бы не стала говорить, что ела бы его ложками, что оно божественно, но оно очень даже не дурно и интересно на вкус)
УдалитьКсюша,молодец, что экспериментируешь! Я тоже люблю ревень ( в виде варенья, причем внутри пирогов и печенья).
ОтветитьУдалитьА сейчас радуюсь зелени, привезенной с дачи - кинза, укроп, мята, салат и др. Готовила вкусный соус-дип дзадзыки к мясу-гриль. Было вкусно!
Ура сезону полезностей-вкусностей - зелень, ягоды, ревень :)
да, и поздравляю с каникулами!
УдалитьЖеня, за поздравления с каникулами спасибо, они мне сейчас очень нужны - мозг уже кипит)
УдалитьСоусом ты меня заинтриговала, надо поискать рецепт) А сезону полезностей и правда ура! )
рецепт легкий. Ксюша, можешь вот здесь посмотреть - http://www.vkusnyblog.ru/smak/12179
ОтветитьУдалитьТолько я делала без одного из главных ингредиентов (без чеснока :) и получилось не очень остро, но тоже приятно.
Женя, ну я про этот соус сразу и подумала - только я его называю цацики)) Мы его с мамой распробывали на Крите, с тех пор я его здесь покупаю, а мама увезла с собой специи для него) соус и правда хорош) я его и на хлеб мажу, и с мясом) надо теперь самой сделать)
ОтветитьУдалитьконечно самой. тем более, что ничего сложного здесь нет :)
УдалитьПомню в огороде! такой кисленький. Обожали его грызть:))) А сейчас как-то давно нигде его не встречала. прям вкус детства вспомнился:))))))
ОтветитьУдалитьЛена, а у вас нет рыночков, где бабульки продают с сада-огорода? можно там поискать, детсво вспомнить. Я что-то в этом сезоне подсела на ревневый компот))тоже вкус детства.
Удалить