На выходных мы запланировали выпечку имбирного печенья, традиционной рождественской выпечки) Правда печь, конечно, буду я. А Каре будет "помогать" тем, что будет отщипывать у меня сырое тесто, его любимое. В том году я пекла без него, на что он обиделся: "Ты мне даже кусочка не оставила?". Правда, признаюсь, тогда я еще не знала, что муж у меня тестоед. Как и мама) Помню, как злилась бабушка, когда мама отщипывала у нее сырое тесто)))
Надеюсь, получится именно печенье, потому что в том году у меня вышли пряники)) толстенькие такие и несколько мягкие (хотя это кому как нравится - раскатаешь потоньше - получишь печенье, а кто-то, может, хочет имбирных пряников). Просто нам обоим нравится именно тонкое хрустящее печенье.
Предлагаю вам присоединиться к нам) Ведь имбирное печенье мало того, что ароматное, так еще долго хранится. Еще его можно раскрашивать-украшать глазурью, как только пожелает ваша и детская фантазия (если вы печете вместе с детками), а если проткнуть при стряпне дырочки, то печеньем можно украсить елку)
Итак, имбирное печенье, оно же английское ginger cookies/bread, оно же финское piparkakku
Надеюсь, получится именно печенье, потому что в том году у меня вышли пряники)) толстенькие такие и несколько мягкие (хотя это кому как нравится - раскатаешь потоньше - получишь печенье, а кто-то, может, хочет имбирных пряников). Просто нам обоим нравится именно тонкое хрустящее печенье.
- 100 грамм сахара,
- 165 г меда или патоки. Можно заменить сиропом.
- 1,5 чл ложки молотого имбиря
- 1чл молотого душистого перца
- 1 чл молотой корицы
- 1 чл молотой гвоздики
- 2 чл соды, гашеной уксусом
- 1 яйцо
- 500 гр муки
-125 гр масла
В кастрюле смешиваем сахар, мед и все специи. Смесь доводим до кипения. Добавляем соду, отчего смесь должна вспенится.
Добавляем нарезанное на кубики масло, размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем муку и яйцо. Все хорошо смешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать пластилин (Аня, вот вам с Костиком новое развлечение))). Раскатываем тесто (оставшееся пока храним в пакете, а то заветрится) как вам больше нравится: по-пряничному или по-печеньковому. Нарезаем формочками, не забываем про дырочки, если хотите украсить елку. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 10-12, пока печенье-пряники не зарумянятся. Украшаем глазурью по мере своей фантазии и желанию. Когда печенье остынет, оно должно затвердеть)
P.S. кстати, этот рецепт известен еще со времен Древнего Египта. Правда в начале его делали с душистым перцем, потом стали добавлять мед, который в последствии заменили на сахар.
P.S. хорошо попивать чай и слушать рождественскую музыку. В Финляндии есть даже специальное Рождественское радио, которым я ежевечерненасилую мучаю мужа. Там вверху справа можно выбрать радиостанцию: финские песни, песни со всего мира или песни для детей.
А можно послушать красивую музыку, открывая рождественский календарь - каждый день новая мудрость на английском под волшебную музыку.
А для тех, кто учит финский - календарь, где каждый день - продолжение истории про гномика-тонту, потерявшего шапку. Надеюсь, к Рождеству найдет)
- 165 г меда или патоки. Можно заменить сиропом.
- 1,5 чл ложки молотого имбиря
- 1чл молотого душистого перца
- 1 чл молотой корицы
- 1 чл молотой гвоздики
- 2 чл соды, гашеной уксусом
- 1 яйцо
- 500 гр муки
-125 гр масла
В кастрюле смешиваем сахар, мед и все специи. Смесь доводим до кипения. Добавляем соду, отчего смесь должна вспенится.
Добавляем нарезанное на кубики масло, размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем муку и яйцо. Все хорошо смешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать пластилин (Аня, вот вам с Костиком новое развлечение))). Раскатываем тесто (оставшееся пока храним в пакете, а то заветрится) как вам больше нравится: по-пряничному или по-печеньковому. Нарезаем формочками, не забываем про дырочки, если хотите украсить елку. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 10-12, пока печенье-пряники не зарумянятся. Украшаем глазурью по мере своей фантазии и желанию. Когда печенье остынет, оно должно затвердеть)
Приятных вам чаепитий)
P.S. кстати, этот рецепт известен еще со времен Древнего Египта. Правда в начале его делали с душистым перцем, потом стали добавлять мед, который в последствии заменили на сахар.
P.S. хорошо попивать чай и слушать рождественскую музыку. В Финляндии есть даже специальное Рождественское радио, которым я ежевечерне
А можно послушать красивую музыку, открывая рождественский календарь - каждый день новая мудрость на английском под волшебную музыку.
А для тех, кто учит финский - календарь, где каждый день - продолжение истории про гномика-тонту, потерявшего шапку. Надеюсь, к Рождеству найдет)
Ксюша, ты меня сразила наповал!!! Это так красиво, но так сложно!!! И при этом ТАК хочется попробовать!!!!! Никогда не думала, что в печенье можно добавить перец!!!!
ОтветитьУдалитьКсюша, а где брать сироп? Да, мне стыдно, но я еще тот готовщик))))
Ой, еще забыла спросить: а чем оно потом украшается-раскрашивается?
ОтветитьУдалитьБольшое спасибо за рецептик! правда, удивляет такое большое количество перца, на мой взгляд)) Хотя именно добавке перца уже не удивляюсь, люблю, например, горячий шоколад с перцем. В любом случае буду пробовать обязательно, спасибо!
ОтветитьУдалитьА украшенные печеньки мастикой или глазурью на фото-ну это вообще шедевры прямо таки!
И пользуясь случаем хочу признаться в любви к вашему блогу-уютнейшее место для меня, обожаю читать вас! редко захожу именно в блог, чаще читаю в ридере, но я ваша поклонница однозначно))
Ксюша, как здорово!!! Я присоединясь к вопросам Лены)
ОтветитьУдалитьКрасивое печенье...Украшение наверное сложное...сколько времени на это надо!?
ОтветитьУдалитьЛеночка, это сложно на фотографиях) это же целые произведения искусства) я в том году украсила проще -купила уже готовую глазурь в тюбике и просто по краям расписала, да всякие узорчики нарисовала) А можно еще на глазурь присипки разные насыпать) Глазурь можно самим сделать - 1 яичный белок, 150 грамм сахара. Нужно взбить белок, постепенно всыпая сахар. Получается почти как тесто для безе))) И насчет сиропа...я там опечаталась. 2 раза сироп написала. Лучше все же мед добавить - ароматнее получается.
ОтветитьУдалитьШвейка, меня тоже удивляет. Но я так понимаю, есть разница между черным перцем и именно душистым перцем. Можно его и не добавлять, здесь, мне кажется, важнее корица и имбирь) И спасибо за такие теплые слова в адрес моего блога) сижу, сияю с утра) очень приятно)
Машенька, ответила))) пеките с детками)
Людмила, я в том году так не мучилась)))) я так и не умею,да и думаю, долго это))) у меня все просто было -рисовала белой глазурью все, что придет в голову - снежинки, солнышки, смайлики)))
Красиво!!!! Я б такое не ела, только б любовалась!! Ну, очень!!
ОтветитьУдалитьСпасибо за рецепт :) Мы тоже раньше всегда пекли это печенье к Новому году, но покупали готовое тесто. Зато лепили из него всё, что угодно, не только печенья формочками делали. Помню, как на год змеи (2001-й, вроде) делали змей. А ещё делали домик - детали из теста, а вместе склеивали смесью из яйца и сахарной пудры (правда, родители 4 часа потом это держали вместе, чтобы не развалилось, потому что оно не хотело высыхать и склеиваться))
ОтветитьУдалитьЯ даже не знала, что на финском они так похоже на латышский называются)) Piparkakku и piparkūkas :)
действительно, блог именно "уютный", теплый такой))
ОтветитьУдалитьнаверное, дома у вас тоже такая же атмосфера)
захотелось зайти к вам на чай с печеньками и послушать то Рождественское радио)))
Ах-ах-ах, как это вкусно и красиво !!! Обожаю имбирь и корицу. Не собиралась стряпать, но прочитала пост, посмотрела на фото и, наверное уже не удержусь:)
ОтветитьУдалитьМаммамия!! Перешла я по ссылке, на гномика и на финский язык, чуть язык не сломала! ... зато интересно:))
ОтветитьУдалитьBacione:)
Ксюша, спасибо! Я прям загорелась испечь! Попробую на рождество!
ОтветитьУдалитьКсюш, и еще вопрос: а оно хорошо хранится? как пряники? Или как булочки? То есть если его дня за два спечь, то не зачерствеет?
Загрузилась где имбирь найти? Никогда в жизни не видела. Только слышала(((
Глядя на это печенье захотелось бежать за елкой)) Хотя у нас ее ставят 8 декабря
ОтветитьУдалитьА пахнет как!! Пахнет как вкусно!!!
ОтветитьУдалитьSava Dama, тогда надо испечь некрасивое и все же его съесть)))
ОтветитьУдалитьIcegirl, насмешила ты меня, как представила твоих родителей, держащих домик) Здесь тоже продаются такие наборы, будем когда-нибудь с детками печь))) А идеи со змейками и прочими фигурками классные! И тесто подходящее - оно же как пластилин)
Айлин, спасибо)))) Надеюсь, что у нас и правда уютно)) И может, когда-нибудь и правда зайдешь на чай с печенюшками и глоги)))
Вера, раз любите корицу и имбирь, нужно просто обязательно стряпать))))))
Оксана, вот так и ломаю сама)))) Правда сейчас уже смешно вспоминать, как некоторые слова вообще не выговаривались) сейчас существенно полегче, правда если читаю сложные тексты, все равно язык ломаю)))))
Лена, оно очень долго хранится) в том году мы его больше месяца ели. Оно же получается тоненькое, хрустящее. Можно сказать, как крекеры. Только ароматные. Имбирь... здесь он продается и свежий, корни, и в отделе специй как сухой порошок. Попробуй поискать в специях. Точно должен быть)
Оксана, а почему 8 декабря? я даже не знала, что есть какие-то даты, когда можно ставить елку)
Минна, пахнет и правда уютно)))
Ксюша, очень вкусный и уютный пост. Я собираюсь печь перед рождеством, разложить в подарочные коробочки и, надеюсь, осчастливить сотрудников)))) Правда, у меня вечные трудности с глазурью, она почему-то осыпается у меня, чем очень огорчает. Очень надеюсь в этом году добиться лучших результатов. Обещаю поделиться результатами))) Спасибо тебе, Ксюша!
ОтветитьУдалитьГыыы... У нас бы месяц не ели))) Растянуть бы на один день!:-) Ага, имбирь либо сухой, либо... мокрый, значит? А какой надо?
ОтветитьУдалитьЛена, лучше сухой) а вот для глоги "мокрый"))))
ОтветитьУдалитьПребольшое спасибо за рецепт!!!
ОтветитьУдалитьКсюша спасибо!!! Рецепт глинтвейнв уже взяла на заметку. В прошлом году мы привезли его из поездки по Европе(как и печенье), а вчера были в магазине спросили про глинтвейн ну на нас посмотрели как на ... ну вобщем найти его у нас в магазинах очень трудно))) Про такое пеене по-моему даже спрашивать нельзя, а то это может совсем печально закончится))) Так что спасибо огромное!!! Будем печь!
ОтветитьУдалитьТаня, пожалуйста, надеюсь, понравится, если испечешь)
ОтветитьУдалитьИра, насколько помню в Иркутске тоже его не продавали. только смесь для него) А печеньки и правда можно самим испечь)
Ксюша, спасибо большое за рецепт, получила огромное удовольствие во время приготовления пикчкнюшек))) лепила все, что душе угодно, всем понравилось :) Еще раз спасибо за рецепт, и за такой замечательный блог, приятно читать)
ОтветитьУдалитьЛена, рада, что вам понравилось))) мама моя тоже испекла, но бабушка с братом сказали деликатно: "пикантненько")))))))))
ОтветитьУдалитьОчень красивое печенье!
ОтветитьУдалитьЮля, оно еще и очень вкусное)
ОтветитьУдалитьЗачем же вы обманываете народ? Фотографии-то не ваши!
ОтветитьУдалитьА я где-то написала, что это мои фотографии? к сожалению, в момент написания этого поста мой опыт блоговедения был незначителен, я не ставила, что фотографии из интернета, сейчас ставлю.
Удалить