Готовить я не любила и не очень-то умела. Когда мама уезжала в командировку, брат, приходя домой, обреченно поднимал крышку кастрюли: "Опять гречка..." Более того, мой доступ на кухню был ограничен, когда я "пожарила" рыбу со шторами, обоями и цветами на кухне.
Но теперь-то уже не отвертишься и не откокетничаешься, мол, "я?! вы что! я не умею готовить". Готовлю, как миленькая, а заодно и подглядываю за своей свекровью. Не берусь утверждать, что так , как она, делают все финны) но бесспорно, многие финские хитрости в ее блюдах есть.
- В финской кухне часто используется батат) Мне очень нравится, как Марьо запекает филе цыпленка с кусочками сладкого картофеля и грибами. Кстати, если он и правда сладкий, то напоминает больше запеченную тыкву.
- Соленое масло можно смешать с мелко нарезанным вареным яйцом и мазать на хлеб. Вообще такую пасту едят обычно с карельскими пирожками, но вкусно и просто с черным хлебом.
- На гриле очень вкусны вот такие рулетики - в шляпку шампиньона кладем кусочек "Дорблю", заворачиваем в бекон и запекаем.
- Это точно финское - они едят тушеную капусту с мясом, приправляя ее брусничным вареньем. Удивительно, но вкусно.
- В греческий салат Марьо добавляет кусочки арбуза или киви)
- В гороховый суп, который здесь очень густой, можно насыпать сырые тыквенные и подсолнечные семечки.
- Готовит Марьо и такой очень простой салат - тертая свежая морковка, соленая капуста и ... консервированные ананасы!
- К тефтелям часто подается соус из сметаны, мелко нарезанных огурцов и чеснока.
- Я очень люблю тушеные перцы, но здесь их в основном запекают, причем в фарш, помимо риса, добавляют мелко нарезанные соленые огурцы, это придает пикантный привкус.
to be continued
Так вот она какая, финская кухня!)) Очень интересно попробовать гороховый суп с семечками и грибы в беконе. Че то слюнки потекли, ушла пить чай).
ОтветитьУдалитьДумаю, что такие грибы можно и в духовке запечь)
ОтветитьУдалитьОчень как-то понравилось "капуста тушеная с мясом с добавлением брусничного варенья". Интересно звучит. Надо будет попробовать. Мне кажется, мне понравится такое сочетание
ОтветитьУдалитьОльга, попробуйте) Надеюсь, у вас там есть брусничное варенье)
ОтветитьУдалитьА мне понравился перец с огурцами, попробуем...
ОтветитьУдалитьА вот греческий салат с киви представить не могу
В Эстонии был очень вкусный хлеб. Израильский ,после приезда, разочаровал, как и молочные продукты, хотя они и разнообразнее(гораздо). Прошлым летом была в Германии и Австрии. Хлеб вкусный, но очень дорогой. В гостинице выдавали буквально по счёту.
ОтветитьУдалитьА как у вас в Финляндии?
Сэрра, вот и я тут при всем разнообразии скучаю очень по бородинскому хлебу и по кефиру, творогу и майонезу. Хлеба столько видов -и с морковкой, и с сыром, и с зернышками, целые "улицы" в супермаркетах. Но я не могу найти именно как в России любила, серый)) а цены разные. Если очень вкусный хлеб, то евро 3-4, а обычный ходовой тостовый - 1-2...
ОтветитьУдалитьЯ тоже варю густой гороховый суп, даже суп-пюре скорее. Спасибо за напоминание, надо сварить и семечек купить для него.
ОтветитьУдалитьРассказ и фотографии настолько хороши, что пойду-ка я чай попью, а то очень есть захотелось)
Да.... грибы с беконом - это фантастика! И в духовке они тоже оооочень хороши....
ОтветитьУдалить